|
Perline Met Rucola En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten: ? 1 bak verse perline met rauwe ham gevulde pastabuideltjes koelvak 250 g)
? 1 citroen schoongeboend
? 2 eetlepels Italiaanse olijfolie
? 1 zak rucolasla (75 g) gehalveerd
? 100 g parmezaanse kaas in krullen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de perline volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verwarm de olie samen met de citroenrasp. Laat de perline goed uitlekken, schep ze om met het citroensap en bak ze 1-2 minuten in de citroenolie. Schep de laatste 30 seconden de rucola erdoor, laat de blaadjes een klein beetje slinken en bestrooi het gerecht met de kaaskrullen. Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|